GoodFish a récemment lancé des fruits de mer locaux accessibles et communautaires qui sont pêchés à la main et congelés en mer, et utilise le logiciel de Vericatch pour assurer la traçabilité du bateau à l’assiette.
Lorsque vous consultez le site GoodFish Seafood récemment lancé, il est facile de voir ce qui est important pour la marque : apporter aux consommateurs des fruits de mer sauvages du Pacifique Nord du Canada qui sont pêchés de manière durable, congelés en mer et bientôt emballés dans des sacs compostables sous vide. GoodFish est reconnu par Ocean Wise et le Marine Stewardship Council pour son excellence en matière de pratiques de durabilité. Ils se tournent vers leur expérience de près de 20 ans de pêche et les leçons du passé pour travailler à un avenir durable pour l’industrie.
GoodFish se concentre également sur la traçabilité, en utilisant notre logiciel pour générer un code QR pour chacun de ses produits qui dirige les consommateurs vers notre site KnowYour.Fish montrant tout sur le poisson que vous achetez, y compris de quel bateau il vient, qui l’a attrapé, comment il a été pêché, et plus encore. Ils voulaient travailler avec nous parce qu’une entreprise externe offre une traçabilité et une crédibilité indépendantes qu’un programme interne n’aurait pas.
Fraser MacDonald et ses deux partenaires d’affaires ont discrètement bâti GoodFish au cours des dernières années. Maintenant qu’ils ont été lancés, ils sont en mesure d’offrir des ventes directes aux clients en ligne avec des livraisons et des ramassages dans le Lower Mainland, et ils élargiront leur portée en 2023.
Parce qu’ils ne vendent que le poisson qu’ils pêchent eux-mêmes, ils peuvent se concentrer sur la responsabilité, la durabilité et la qualité. À l’inverse, comme ils ne vendent que les fruits de mer qu’ils pêchent, ils se lancent avec une gamme limitée de produits comprenant du thon germon, du flétan, des crevettes tachetées, du sébaste, de la morue noire et de la morue-lingue. Cependant, au fur et à mesure qu’ils grandissent et prennent de l’expansion, ils prévoient ajouter d’autres produits de la mer issus des pêches ayant les mêmes valeurs et le même engagement envers la durabilité.
Nous nous sommes récemment entretenus avec Fraser de GoodFish pour en savoir plus sur leur entreprise et leurs plans :
Comment GoodFish a-t-il vu le jour?
Je pêche depuis près de 20 ans, et lorsque j’étais sur mon bateau à travailler, j’avais beaucoup de temps libre pour réfléchir à différentes idées pour mon entreprise. Et puis, quand j’étais à la maison pendant la saison morte, mes amis et ma famille voulaient toujours du poisson, mais je ne pouvais pas leur donner le poisson que j’attrapais
J’ai toujours voulu commencer à créer un programme où je pourrais vendre à ma famille et à mes amis, et au fur et à mesure que j’ai développé mes activités de pêche pour me concentrer davantage sur l’entretien et l’ingénierie et passer moins de temps en mer, j’ai pu développer l’idée. Je l’ai présenté à mon ami Sam Gartside, qui a de l’expérience dans les entreprises de services alimentaires et a travaillé avec moi dans la pêche, et nous avons décidé d’incorporer GoodFish.
À l’origine, le plan de l’entreprise était plus petit que celui que nous avions lancé, mais nous avons profité de la pandémie pour grandir et affiner le concept. Nous avons embauché Dylan Dick comme un autre fondateur – c’est un ami d’enfance avec une expérience dans le secteur de la restauration et de la pêche haut de gamme, et comme Sam et moi, il peut conduire des bateaux de pêche et faire des voyages de pêche. Nous avons tous les trois réussi à agrandir le concept et à le transformer en quelque chose de plus robuste que ce que nous avions prévu initialement.
Créer une entreprise qui vend directement – que ce soit le consommateur, le détaillant ou le grossiste – et supprimer les étapes et les personnes qui sont habituellement impliquées entre la pêche et la vente du poisson crée beaucoup plus de marge. Mais il faut aussi beaucoup plus de capital et de risque pour le mettre en place.
À quoi ressemble une journée (ou une semaine) typique de GoodFish?
Nos journées, ou semaines, englobent une gamme de tout. Aujourd’hui, par exemple, Dylan est à Victoria pour tenir des réunions de vente avec des clients, je travaille sur un chantier naval avec un bateau et Sam fait des livraisons de thon. Plus tard, nous nous rencontrons tous via Zoom avec notre entreprise de design. Nos journées comprennent tous les emplois que vous attendez d’une entreprise de pêche, d’un acheteur de poisson et d’un transformateur de poisson.
Qu’est-ce qui a été le plus amusant dans le lancement de l’entreprise?
La partie la plus excitante a été d’avoir la vision de ce que nous voulions offrir que nous n’avons pas vue ailleurs, y compris du poisson de la Colombie-Britannique, une traçabilité solide, des emballages écologiques et la vente d’un produit haut de gamme accessible aux chefs et aux consommateurs réguliers. Nous aimons aussi être situés à False Creek, en plein milieu de la ville. Et nous sommes vraiment heureux de la façon dont la marque et l’identité se sont réunies et ont pris vie.
C’est également formidable de pouvoir approvisionner des restaurants comme Bao Bei et Dumpling Drop, ainsi que de vendre directement aux consommateurs.
Et qu’est-ce qui a été le plus difficile?
Nous avons connu des problèmes de chaîne d’approvisionnement pendant la pandémie, comme tout le monde. Et nous avons certainement sous-estimé le montant qu’il faudrait pour lancer l’entreprise, mais nous faisons en sorte que cela fonctionne!
Les habitants du Lower Mainland ont peut-être repéré GoodFish dans leurs marchés fermiers. Qu’avez-vous appris en vendant sur les marchés locaux?
Les marchés sont un excellent moyen de renforcer notre notoriété, d’inciter les gens à acheter nos produits et d’obtenir les commentaires de nos clients. Nous vendons dans les marchés de Squamish et de Whistler depuis trois ans, et nos affaires ont doublé chaque année. Nous sommes nouveaux sur les marchés de Vancouver et nous aimons pouvoir parler aux gens et répondre à leurs questions. Nous ne voulons pas perdre cette occasion d’être face à face avec nos clients, c’est vraiment important.
Avez-vous remarqué ou vous attendez-vous à ce que l’inflation et la hausse du coût des aliments affectent votre entreprise?
Nous ne sommes pas totalement à l’abri de la hausse du coût des aliments. Dans le monde des produits de la mer, le transport maritime mondial est ralenti et retardé, de sorte que le poisson local est plus demandé. Nous devons faire de l’argent, mais nous voulons aussi atténuer les coûts pour nos clients, et nous croyons que la bonne nourriture devrait être accessible à la majorité de la population, alors notre objectif est de garder les choses abordables.
Comment GoodFish utilise-t-il le logiciel Vericatch?
Nous saisissons les mêmes données dans l’application FisheriesApp de Vericatch que dans nos journaux de bord du MPO. Le logiciel génère ensuite un code QR qui amène les utilisateurs ausite KnowYour.Fish et montre aux clients exactement où et quand leurs fruits de mer ont été pêchés.
Comment cette fonctionnalité profite-t-elle à votre entreprise?
Nous voulons nous assurer que ce que nous faisons est transparent et honnête. L’utilisation du logiciel pour montrer d’où proviennent nos fruits de mer prouve par un tiers que nous faisons ce que nous disons faire et aide à renforcer la confiance des consommateurs.
Trouvez GoodFish en ligne, sur les médias sociaux ou à False Creek.
Pour en savoir plus sur FisheriesApp et KnowYour.Fish , consultez notre site.
