GoodFish a récemment été lancé avec des fruits de mer locaux accessibles et communautaires qui sont pêchés à la main, congelés en mer et utilisent le logiciel de Vericatch pour fournir une traçabilité du bateau à l’assiette.
Lorsque vous consultez le site GoodFish Seafood récemment lancé, il est facile de voir ce qui est important pour la marque - amener les consommateurs de fruits de mer sauvages du Pacifique Nord du Canada qui sont pêchés de manière durable, congelés en mer et bientôt emballés dans des sacs compostables scellés sous vide. GoodFish est reconnu par Ocean Wise et le Marine Stewardship Council pour son excellence dans les pratiques de durabilité. Ils se tournent vers leur expérience au cours de près de 20 ans de pêche et les leçons du passé pour travailler vers un avenir durable pour l’industrie.
GoodFish se concentre également sur la traçabilité, en utilisant notre logiciel pour générer un code QR pour chacun de leurs produits qui mène les consommateurs à notre site KnowYour.Fish montrant tout sur le poisson que vous achetez, y compris le bateau d’où il provient, qui l’a attrapé, comment exactement il a été capturé, et plus encore. Ils voulaient travailler avec nous parce qu’une entreprise externe offre une traçabilité et une crédibilité indépendantes qu’un programme interne n’aurait pas.
Fraser MacDonald et ses deux partenaires d’affaires ont discrètement construit GoodFish au cours des dernières années. Maintenant qu’ils ont lancé, ils sont en mesure d’offrir des ventes directes aux clients en ligne avec des livraisons et des ramassages dans le Lower Mainland, et ils étendront leur portée en 2023.
Parce qu’ils ne vendent que du poisson qu’ils attrapent eux-mêmes, ils sont en mesure de se concentrer sur la responsabilité, la durabilité et la qualité. À l’inverse, parce qu’ils ne vendent que des fruits de mer qu’ils attrapent, ils se lancent avec une gamme limitée de produits comprenant le thon germon, le flétan, les crevettes tachetées, le sébaste, la morue noire et la morue lingue. Cependant, à mesure qu’ils grandissent et prennent de l’expansion, ils prévoient ajouter plus de produits de la mer provenant des pêches avec les mêmes valeurs et le même engagement envers la durabilité.
Nous nous sommes récemment entretenus avec Fraser de GoodFish pour en savoir plus sur leur entreprise et leurs plans :
Comment GoodFish a-t-il vu le jour ?
Je pêche depuis près de 20 ans, et quand j’étais sur mon bateau en travail, j’avais beaucoup de temps libre pour réfléchir à différentes idées pour mon entreprise. Et puis, quand j’étais à la maison pendant l’intersaison, les amis et la famille voulaient toujours du poisson, mais je ne pouvais pas leur obtenir le poisson que j’attrapais.
J’avais toujours voulu commencer à construire un programme où je pourrais vendre à la famille et aux amis, et comme j’ai grandi mon exploitation de pêche à l’endroit où je suis plus concentré sur l’entretien et l’ingénierie et de passer moins de temps en mer, J’ai été en mesure de construire l’idée. Je l’ai présenté à mon ami Sam Gartside, qui a une expérience dans les entreprises de restauration et a travaillé avec moi la pêche, et nous avons décidé d’incorporer GoodFish.
À l’origine, le plan pour l’entreprise était plus petit que ce que nous avons lancé, mais nous avons utilisé la pandémie comme un moment pour croître et affiner le concept. Nous avons amené Dylan Dick à bord en tant qu’autre fondateur - c’est un ami d’enfance avec un service alimentaire haut de gamme et une expérience de la pêche, et comme Sam et moi, il peut gérer des bateaux de pêche et faire des voyages de pêche. Nous avons tous les trois été en mesure de rendre le concept plus grand et de le développer en quelque chose de plus robuste que ce que nous avions initialement prévu.
La création d’une entreprise qui vend directement – soit le consommateur, le détaillant ou le grossiste – et la suppression des étapes et des personnes qui sont habituellement impliquées entre la capture du poisson et la vente du poisson créent beaucoup plus de marge. Mais il faut aussi beaucoup plus de capital et de risque pour le mettre en place.
À quoi ressemble une journée (ou une semaine) GoodFish typique ?
Nos jours, ou semaines, englobent une gamme de tout. Aujourd’hui, par exemple, Dylan est à Victoria pour avoir des réunions de vente avec des clients, je fais du travail de chantier naval avec un bateau, et Sam fait des livraisons de thon. Plus tard, nous nous rencontrons tous via Zoom avec notre société de design. Nos journées comprennent tous les emplois que vous attendez d’une entreprise de pêche, d’un acheteur de poisson et d’un transformateur de poisson.
Qu’est-ce qui a été le plus amusant dans le lancement de l’entreprise ?
La partie la plus excitante a été d’avoir la vision de ce que nous voulions offrir que nous n’avons pas vu ailleurs, y compris seulement le poisson de la Colombie-Britannique, une traçabilité forte, un emballage écologique et la vente d’un produit haut de gamme accessible aux chefs et aux consommateurs réguliers. Nous aimons aussi être situés à False Creek en plein milieu de la ville. Et nous sommes vraiment satisfaits de la façon dont la marque et l’identité se sont réunies et ont pris vie.
C’est également formidable de pouvoir approvisionner des restaurants comme Bao Bei et Dumpling Drop, ainsi que de vendre directement aux consommateurs.
Et qu’est-ce qui a été le plus difficile ?
Nous avons connu des problèmes de chaîne d’approvisionnement pendant la pandémie, comme tout le monde. Et nous avons certainement sous-estimé combien il faudrait pour lancer l’entreprise, mais nous la faisons fonctionner !
Les habitants du Lower Mainland ont peut-être repéré GoodFish dans leurs marchés fermiers. Qu’avez-vous appris de la vente sur les marchés locaux ?
Les marchés sont un excellent moyen de renforcer notre reconnaissance de nom, d’amener les gens à acheter nos produits et d’obtenir les commentaires de nos clients. Nous vendons sur les marchés de Squamish et de Whistler depuis trois ans, et notre activité a doublé chaque année. Nous sommes plus récents sur les marchés de Vancouver, et nous aimons pouvoir parler aux gens là-bas et répondre à leurs questions. Nous ne voulons pas perdre cette opportunité d’être face à face avec nos clients, c’est vraiment important.
Avez-vous remarqué, ou vous attendez-vous à ce que l’inflation et le coût croissant des aliments affectent votre entreprise ?
Nous ne sommes pas totalement à l’abri de la hausse des coûts des aliments. Dans le monde des fruits de mer, le transport maritime mondial est devenu sauvegardé et retardé, de sorte que le poisson local est plus en demande. Nous devons gagner de l’argent, mais nous voulons aussi atténuer les coûts pour nos clients, et nous croyons que la bonne nourriture devrait être accessible à la majorité de la population, donc notre objectif est de garder les choses abordables.
Comment GoodFish utilise-t-il le logiciel Vericatch ?
Nous entrons les mêmes données dans FisheriesApp de Vericatch que nous entrons dans nos journaux de bord du MPO. Le logiciel génère ensuite un code QR qui amène les utilisateurs ausite KnowYour.Fish et montre aux clients exactement où et quand leurs fruits de mer ont été capturés.
En quoi cette fonctionnalité profite-t-elle à votre entreprise ?
Nous voulons nous assurer que ce que nous faisons est transparent et honnête. L’utilisation du logiciel pour montrer d’où viennent nos fruits de mer prouve par l’intermédiaire d’un tiers que nous faisons ce que nous disons que nous faisons et aide à renforcer la confiance des consommateurs.
Trouvez GoodFish en ligne, sur les médias sociaux ou à False Creek.
En savoir plus sur FisheriesApp et KnowYour.Fish sur notre site.
