A GoodFish foi recentemente lançada com produtos do mar locais acessíveis e orientados para a comunidade, capturados à mão, congelados no mar e que utilizam o software da Vericatch para fornecer rastreabilidade do barco ao prato.
Quando se visita o recém-lançado site da GoodFish Seafood, é fácil ver o que é importante para a marca - oferecer aos consumidores marisco selvagem do Pacífico Norte do Canadá, capturado de forma sustentável, congelado no mar e, em breve, embalado em sacos compostáveis selados a vácuo. A GoodFish é reconhecida pela Ocean Wise e pelo Marine Stewardship Council pela excelência nas práticas de sustentabilidade. A empresa baseia-se na sua experiência de quase 20 anos de pesca e nas lições do passado para trabalhar no sentido de um futuro sustentável para o sector.
A GoodFish também se concentra na rastreabilidade, utilizando o nosso software para gerar um código QR para cada um dos seus produtos que conduz os consumidores ao nosso site KnowYour.Fish, que mostra tudo sobre o peixe que está a comprar, incluindo o barco de onde veio, quem o pescou, como foi exatamente pescado e muito mais. Eles quiseram trabalhar connosco porque uma empresa externa fornece rastreabilidade e credibilidade que um programa interno não teria.
Fraser MacDonald e os seus dois parceiros de negócios têm vindo a construir discretamente a GoodFish nos últimos anos. Agora que foram lançados, podem oferecer vendas directas ao cliente em linha, com entregas e recolhas em todo o Lower Mainland, e vão expandir o seu alcance em 2023.
Como só vendem peixe que eles próprios capturam, podem concentrar-se na responsabilidade, sustentabilidade e qualidade. Por outro lado, uma vez que apenas vendem marisco que capturam, estão a lançar uma gama limitada de produtos, incluindo atum voador, alabote, camarão, peixe-pedra, bacalhau preto e bacalhau. No entanto, à medida que crescem e se expandem, planeiam acrescentar mais produtos do mar provenientes de pescarias com os mesmos valores e compromisso com a sustentabilidade.
Recentemente, sentámo-nos com Fraser da GoodFish para saber mais sobre a sua atividade e os seus planos:
Como surgiu o GoodFish?
Pesco há quase 20 anos e, quando estava no meu barco a trabalhar, tinha muito tempo livre para pensar em ideias diferentes para o meu negócio. E depois, quando estava em casa durante a época baixa, os amigos e a família queriam sempre peixe, mas eu não conseguia dar-lhes o peixe que estava a apanhar.
Sempre quis começar a criar um programa que pudesse vender à família e aos amigos e, à medida que a minha atividade de pesca crescia e me concentrava mais na manutenção e na engenharia e passava menos tempo no mar, consegui desenvolver a ideia. Apresentei-a ao meu amigo Sam Gartside, que tem experiência em empresas de serviços alimentares e trabalhou comigo na pesca, e decidimos criar a GoodFish.
Inicialmente, o plano para a empresa era mais pequeno do que o que lançámos, mas utilizámos a pandemia como um período para crescer e aperfeiçoar o conceito. Trouxemos o Dylan Dick como outro fundador - é um amigo de infância com experiência em serviços alimentares e pesca de alta qualidade e, tal como o Sam e eu, sabe gerir barcos e fazer viagens de pesca. Nós os três conseguimos tornar o conceito maior e transformá-lo em algo mais robusto do que tínhamos planeado inicialmente.
Criar uma empresa que venda diretamente - seja ao consumidor, ao retalhista ou ao grossista - e eliminar as etapas e as pessoas que normalmente estão envolvidas entre a captura e a venda do peixe cria uma margem significativamente maior. Mas também requer muito mais capital e risco para a sua criação.
Como é que é um dia (ou uma semana) típico do GoodFish?
Os nossos dias, ou semanas, abrangem uma série de coisas. Hoje, por exemplo, o Dylan está em Victoria a ter reuniões de vendas com clientes, eu estou a fazer trabalho de estaleiro com um barco e o Sam está a fazer entregas de atum. Mais tarde, vamos todos reunir-nos via Zoom com a nossa empresa de design. Os nossos dias incluem todas as tarefas que se esperam de uma empresa de pesca, de um comprador de peixe e de um processador de peixe.
O que é que tem sido mais divertido no lançamento da empresa?
A parte mais emocionante foi ter a visão do que queríamos oferecer e que não encontrávamos noutros locais, incluindo apenas peixe da Colômbia Britânica, uma forte rastreabilidade, embalagens ecológicas e a venda de um produto de alta qualidade que é acessível a chefes de cozinha e a consumidores regulares. Também adoramos estar localizados em False Creek, mesmo no meio da cidade. E estamos muito satisfeitos com a forma como a marca e a identidade se juntaram e ganharam vida.
É também excelente poder fornecer restaurantes como o Bao Bei e o Dumpling Drop, bem como vender diretamente aos consumidores.
E o que é que tem sido mais difícil?
Tivemos problemas com a cadeia de abastecimento durante a pandemia, como toda a gente. E subestimámos definitivamente o que seria necessário para lançar a empresa, mas estamos a conseguir!
Os habitantes de Lower Mainland podem ter visto a GoodFish nos seus mercados de agricultores. O que é que aprendeu com as vendas nos mercados locais?
Os mercados são uma óptima forma de aumentar o reconhecimento do nosso nome, fazer com que as pessoas comprem os nossos produtos e obter feedback dos nossos clientes. Há três anos que vendemos nos mercados de Squamish e Whistler e o nosso negócio tem duplicado todos os anos. Somos novos nos mercados de Vancouver e adoramos poder falar com as pessoas e responder às suas perguntas. Não queremos perder essa oportunidade de estar cara a cara com os nossos clientes, é muito importante.
Já se apercebeu, ou espera que a inflação e o aumento do custo dos alimentos afectem a sua empresa?
Não estamos totalmente imunes ao aumento dos custos dos produtos alimentares. No mundo dos produtos do mar, o transporte marítimo global tem sofrido atrasos e atrasos, pelo que o peixe local é mais procurado. Precisamos de ganhar dinheiro, mas também queremos atenuar os custos para os nossos clientes, e acreditamos que a boa comida deve ser acessível à maioria da população, pelo que o nosso objetivo é manter as coisas a preços acessíveis.
Como é que a GoodFish está a utilizar o software Vericatch?
Introduzimos no FisheriesApp da Vericatch os mesmos dados que introduzimos nos nossos diários de bordo do DFO. O software gera então um código QR que leva os utilizadores aosite KnowYour.Fish e mostra aos clientes exatamente onde e quando o seu marisco foi capturado.
Como é que essa funcionalidade beneficia a sua empresa?
Queremos ter a certeza de que o que estamos a fazer é transparente e honesto. A utilização do software para mostrar de onde vem o nosso marisco prova, através de terceiros, que estamos a fazer o que dizemos que estamos a fazer e ajuda a criar confiança nos consumidores.
Encontre GoodFish online, nas redes sociais ou em False Creek.
Saiba mais sobre a FisheriesApp e a KnowYour.Fish no nosso sítio Web.
