L’importance croissante des normes de traçabilité dans l’industrie des produits de la mer.
Nous sommes heureux d’annoncer que nous continuons d’appuyer le Dialogue mondial sur la traçabilité des produits de la mer (GDST), maintenant en tant que partenaire. Le GDST a récemment lancé un nouvel outil d’exhaustivité qui mesure l’exhaustivité des données de la chaîne d’approvisionnement par rapport aux exigences des normes du GDST, qui ont été mises à jour à la version 1.2 le 30 juin dernier.
Vous pouvez en apprendre davantage sur l’outil d’exhaustivité et les normes mises à jour du GDST sur leur site Web. Selon Seafood Source, « l’un des points forts de la nouvelle norme du point de vue de la convivialité est un changement dans le format des données de XML à JSON-LD, qui est plus couramment utilisé dans la communauté du développement de logiciels. Il aligne également le GDST sur la norme GS1 EPCIS – l’organisme de normalisation à but non lucratif qui fournit « le langage commun au cœur » des normes de traçabilité du GDST.
Nous nous sommes associés au GDST parce que nous croyons qu’une traçabilité interopérable est essentielle aux produits de la mer d’origine responsable et commercialisés à l’échelle mondiale. Les normes GDST sont également nécessaires à la mise en œuvre d’une traçabilité interopérable et donc à la réduction des coûts et du temps de mise en œuvre.
À la lumière de ce nouveau partenariat et de l’intérêt accru des consommateurs pour les produits de la mer traçables, nous voulions examiner les avantages globaux de la traçabilité pour les entreprises tout au long de la chaîne d’approvisionnement des produits de la mer.
Traçabilité et sensibilisation des consommateurs : favoriser des choix éclairés
Un récent sondage Morning Consult pour la Walton Family Foundation a révélé que « quatre consommateurs sur cinq (83%) affirment que des océans sains qui fournissent des fruits de mer sont importants pour eux personnellement ».
Bien que la plupart des produits de la mer proviennent de pêches et d’aquaculture de plus en plus bien gérées, il est important que les entreprises et les consommateurs soient en mesure de vérifier la provenance de leurs fruits de mer afin de montrer leur soutien aux pêches qui continuent de pêcher de manière responsable. Et dans le paysage actuel des consommateurs conscients, où les individus tiennent de plus en plus compte de l’impact de leurs choix alimentaires, la demande d’informations transparentes et fiables sur l’origine et le parcours des fruits de mer a augmenté. La traçabilité permet aux consommateurs de prendre des décisions éclairées en leur donnant accès à des détails cruciaux tels que l’origine, l’espèce et les méthodes de production.
L’intégration de la traçabilité dans votre entreprise de produits de la mer inculque la fidélité à la marque et cultive la confiance des consommateurs. En fournissant des informations transparentes sur l’origine et le parcours des produits de la mer, les entreprises peuvent se différencier sur le marché et capitaliser sur la demande croissante de produits de la mer durables et d’origine responsable.
Renforcer la gestion durable des pêches grâce à la traçabilité
Notre accent sur la traçabilité a commencé lorsque nous avons commencé à développer notre logiciel de traçabilité des fruits de mer KnowYour.Fish, lancé en 2019. KnowYour.Fish permet à chaque participant de la chaîne d’approvisionnement d’ajouter des données pour vérifier le parcours des fruits de mer.
Lorsque le gouvernement canadien a pris un engagement en matière de traçabilité du bateau à l’assiette en collaboration avec le Conseil des pêches du Canada en 2021, nous avons participé au processus de consultation. Il s’agissait d’un processus de découverte dans le cadre duquel les divers organismes, y compris l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIF), ont appris des intervenants les problèmes et la façon dont les systèmes des autres pays étaient perçus et exécutés.
Nous avons toujours appuyé les efforts de l’industrie pour normaliser et permettre l’interopérabilité dans l’industrie des produits de la mer afin d’accélérer l’utilisation de l’information sur la provenance des produits de la mer et d’aider à éliminer la fraude liée aux produits de la mer, à l’INN. La normalisation peut stimuler le soutien aux meilleures pratiques de pêche et aider à gérer les pêches de manière plus durable, mais l’industrie a besoin d’une plus grande adoption des normes du GDST par d’autres intervenants de l’industrie des produits de la mer pour susciter le changement.
Lutter contre la fraude liée aux produits de la mer : le rôle crucial de la traçabilité
Voici comment les logiciels de traçabilité des produits de la mer jouent un rôle crucial dans la réduction de la pêche illégale, non déclarée et non réglementée (INN) et dans la lutte contre la fraude des produits de la mer :
- En suivant les fruits de mer du bateau à l’assiette, la traçabilité ajoute de la transparence à la chaîne d’approvisionnement, ce qui rend plus difficile l’entrée sur le marché des produits de la mer pêchés illégalement ou étiquetés frauduleusement.
- La traçabilité permet de vérifier la légalité des produits de la mer, ce qui aide les autorités à s’assurer que le poisson a été pêché selon des méthodes légales et dans le respect des règlements et des quotas de pêche. Cela aide à dissuader les opérateurs illégaux dans la chaîne d’approvisionnement.
- Le suivi de l’origine des produits de la mer permet aux autorités d’identifier les régions ayant des antécédents d’INN et d’allouer des ressources aux efforts de surveillance et d’application de la loi dans ces régions, ce qui contribue à lutter contre l’INN.
- La mise en œuvre de systèmes de traçabilité nécessite la collaboration de divers intervenants, y compris les gouvernements, les entreprises de produits de la mer et les organisations non gouvernementales (ONG). En partageant les données de traçabilité et en travaillant ensemble, ils peuvent aider à faire respecter les règlements, à identifier les échappatoires et à mettre en œuvre des mesures plus rigoureuses contre la fraude liée à la pêche INN et aux fruits de mer.
Les avantages de la mise en œuvre de la traçabilité des produits de la mer pour votre entreprise
La traçabilité profite à l’industrie des produits de la mer et offre de nombreux avantages aux entreprises de la chaîne d’approvisionnement, des transformateurs aux distributeurs en passant par les détaillants. Voici quelques avantages clés :
- Atténuation des risques pour la réputation associés à la fraude liée aux produits de la mer : La traçabilité permet aux entreprises de suivre et de documenter l’ensemble du parcours des produits de la mer, garantissant ainsi la qualité et l’intégrité tout au long de la chaîne d’approvisionnement. En identifiant l’origine et la manipulation des fruits de mer, les entreprises peuvent établir des normes de qualité, atténuer les risques et maintenir la confiance des clients.
- Fidéliser la marque et gagner la confiance des consommateurs : Les consommateurs accordent de plus en plus la priorité à la durabilité, à la sécurité et à l’éthique lorsqu’ils choisissent leurs produits. En fournissant des informations transparentes sur l’origine et le parcours des produits de la mer, les entreprises peuvent établir la confiance des consommateurs, se différencier sur le marché et capitaliser sur la demande croissante de produits de la mer durables et d’origine responsable.
- Réduire le gaspillage grâce à une meilleure gestion des stocks : Les systèmes de traçabilité offrent aux entreprises une plus grande visibilité et un meilleur contrôle sur leurs chaînes d’approvisionnement. En suivant avec précision le mouvement des produits de la mer, les entreprises peuvent identifier les goulots d’étranglement, rationaliser les processus et optimiser la gestion des stocks, ce qui se traduit par une réduction des déchets, une efficacité accrue et des économies de coûts.
- Réduire les risques commerciaux et les coûts associés aux rappels d’aliments : Les systèmes de traçabilité permettent aux entreprises d’identifier et de réagir rapidement aux problèmes ou aux rappels potentiels de produits. En cas de problème de salubrité alimentaire ou d’incident de contamination, les entreprises peuvent retracer les produits touchés jusqu’à leur source et prendre les mesures nécessaires pour protéger les consommateurs et la réputation de leur marque. Cette approche proactive de la gestion des risques aide les entreprises à minimiser les pertes financières et à fidéliser les clients.
- Augmentation des marges et des rendements : À mesure que les exigences en matière de durabilité et de traçabilité deviennent plus répandues, les entreprises qui mettent en œuvre des systèmes de traçabilité robustes peuvent répondre à ces demandes et étendre leur portée à de nouveaux marchés. De plus, la traçabilité ouvre des possibilités de prix supérieurs et de partenariats avec des détaillants et des consommateurs soucieux de la durabilité qui privilégient la transparence et l’approvisionnement responsable.
Pourquoi choisir KnowYour.Fish?
De nombreux nouveaux joueurs ont émergé dans le domaine des logiciels de traçabilité des produits de la mer au cours des dernières années; cependant, nous sommes des spécialistes de la technologie de pêche depuis plus de 15 ans et apportons cette profondeur d’expertise à tous nos produits, y compris KnowYour.Fish.
KnowYour.Fish se démarque parce qu’il est :
- Un ajout peu coûteux aux contrôles opérationnels existants, avec la possibilité d’intégrer des données provenant de sources existantes ou par le biais d’une API.
- Conçu pour se connecter de manière transparente aux classements et certifications de durabilité, tels que Seafood Watch, MSC et Ocean Wise.
- Très flexible, offrant une approche progressive et la capacité d’accueillir des données supplémentaires au fur et à mesure qu’elles deviennent disponibles.
- Convivial, offrant un soutien et une formation complets, y compris la formation du personnel, des manuels, des vidéos et du matériel d’intégration.
La traçabilité des produits de la mer est un aspect essentiel de l’industrie, car elle répond aux préoccupations en matière de durabilité, de légalité et de salubrité des aliments. Le partenariat avec le GDST nous permettra de jouer un rôle plus important dans le changement et d’aider à faire évoluer les normes de traçabilité.
Les consommateurs peuvent profiter de ces progrès et continuer à soutenir les fruits de mer traçables, ce qui aura un impact positif sur nos océans et les communautés qui en dépendent.
Et les entreprises peuvent commencer leur parcours de traçabilité où qu’elles soient aujourd’hui, car commencer à retracer le trajet du bateau à l’assiette ou à vos fruits de mer n’est pas une proposition tout ou rien. La façon la plus simple de commencer est d’adopter une approche « un haut, un bas », puis d’étendre la traçabilité tout au long de la chaîne d’approvisionnement.
KnowYour.Fish : vericatch.com/products/knowyourfish/
