Du bateau à l'assiette : Le pouvoir de la traçabilité des produits de la mer

Publié le 25 août 2023

DU BATEAU À L'ASSIETTE : LE POUVOIR DE LA TRAÇABILITÉ DES PRODUITS DE LA MER

L'importance croissante des normes de traçabilité dans l'industrie des produits de la mer.

Nous avons le plaisir d'annoncer que nous continuons à soutenir le Dialogue mondial sur la traçabilité des produits de la mer (GDST), désormais en tant que partenaire. Le GDST a récemment introduit un nouvel outil d'exhaustivité qui mesure l'exhaustivité des données de la chaîne d'approvisionnement par rapport aux exigences des normes du GDST, qui ont été mises à jour à la version 1.2 le 30 juin de cette année.

Pour en savoir plus sur l'outil de complétude et les normes actualisées de la TPSD, consultez le site web de l'organisme. Selon Seafood Sourcel'un des points forts de la nouvelle norme du point de vue de la facilité d'utilisation est le changement du format de données de XML à JSON-LD, qui est plus couramment utilisé dans la communauté de développement de logiciels. Elle met également la GDST en conformité avec la norme GS1 EPCIS - l'organisation de normalisation à but non lucratif qui fournit "le langage commun au cœur" des normes de traçabilité de la GDST.

DU BATEAU À L'ASSIETTE : LE POUVOIR DE LA TRAÇABILITÉ DES PRODUITS DE LA MER

Nous nous sommes associés au GDST parce que nous pensons que la traçabilité interopérable est essentielle pour les produits de la mer provenant d'une source responsable et commercialisés dans le monde entier. Les normes du GDST sont également nécessaires à la mise en œuvre de la traçabilité interopérable et réduisent donc les coûts et les délais de mise en œuvre.

À la lumière de ce nouveau partenariat et de l'intérêt croissant des consommateurs pour la traçabilité des produits de la mer, nous avons voulu examiner les avantages globaux de la traçabilité pour les entreprises tout au long de la chaîne d'approvisionnement en produits de la mer.

Traçabilité et sensibilisation des consommateurs : Permettre des choix éclairés

Un récent sondage de Morning Consult pour la Walton Family Foundation a révélé que "quatre consommateurs sur cinq (83 %) déclarent que des océans sains qui fournissent des produits de la mer sont importants pour eux personnellement".

Bien que la plupart des produits de la mer proviennent de pêcheries et d'aquacultures de mieux en mieux gérées, il est important que les entreprises et les consommateurs puissent vérifier la provenance des produits de la mer qu'ils consomment afin de soutenir les pêcheries qui continuent à pêcher de manière responsable. Dans le contexte actuel de consommation consciente, où les individus prennent de plus en plus en compte l'impact de leurs choix alimentaires, la demande d'informations transparentes et fiables sur l'origine et le parcours des produits de la mer s'est accrue. La traçabilité permet aux consommateurs de prendre des décisions éclairées en leur donnant accès à des informations cruciales telles que l'origine, les espèces et les méthodes de production.

L'intégration de la traçabilité dans votre entreprise de produits de la mer permet de fidéliser la marque et de cultiver la confiance des consommateurs. En fournissant des informations transparentes sur l'origine et le parcours des produits de la mer, les entreprises peuvent se différencier sur le marché et tirer parti de la demande croissante de produits de la mer durables et d'origine responsable.

Renforcer la gestion durable de la pêche grâce à la traçabilité

Nous avons commencé à mettre l'accent sur la traçabilité lorsque nous avons commencé à développer notre logiciel de traçabilité des produits de la mer KnowYour.Fish, qui a été lancé en 2019. KnowYour.Fish permet à chaque participant le long de la chaîne d'approvisionnement d'ajouter des données pour vérifier le parcours des produits de la mer.

Lorsque le gouvernement canadien a pris un engagement en matière de traçabilité du bateau à l'assiette, en collaboration avec le Conseil canadien des pêches, en 2021, nous avons participé au processus de consultation. Il s'agissait d'un processus de découverte par lequel les différentes agences, y compris l'Agence canadienne d'inspection des aliments (CIFA), se sont renseignées auprès des parties prenantes sur les problèmes et sur la manière dont les systèmes d'autres pays étaient perçus et fonctionnaient.

Nous avons toujours soutenu les efforts de normalisation et d'interopérabilité de l'industrie des produits de la mer afin d'accélérer l'utilisation des informations sur la provenance des produits de la mer et de contribuer à l'élimination de la pêche illicite, non déclarée et non réglementée (INN) et de la fraude sur les produits de la mer. La normalisation peut favoriser l'adoption de meilleures pratiques de pêche et contribuer à une gestion plus durable des pêcheries, mais le secteur doit adopter davantage les normes GDST parmi les autres acteurs de l'industrie des produits de la mer pour favoriser le changement.

Lutte contre la fraude sur les produits de la mer : Le rôle crucial de la traçabilité

Voici comment les logiciels de traçabilité des produits de la mer jouent un rôle crucial dans la réduction de la pêche illicite, non déclarée et non réglementée (INN) et dans la lutte contre la fraude sur les produits de la mer :

Les avantages de la mise en œuvre de la traçabilité des produits de la mer pour votre entreprise

La traçabilité est bénéfique pour l'industrie des produits de la mer et offre de nombreux avantages aux entreprises tout au long de la chaîne d'approvisionnement, des transformateurs aux distributeurs en passant par les détaillants. En voici quelques-uns :

Pourquoi choisir KnowYour.Fish ?

De nombreux nouveaux acteurs sont apparus ces dernières années dans le domaine des logiciels de traçabilité des produits de la mer ; cependant, nous sommes des spécialistes de la technologie de la pêche depuis plus de 15 ans et nous apportons cette expertise approfondie à tous nos produits, y compris KnowYour.Fish.

KnowYour.Fish se distingue par le fait qu'il est :

La traçabilité des produits de la mer est un aspect essentiel du secteur, car elle répond aux préoccupations en matière de durabilité, de légalité et de sécurité alimentaire. Notre partenariat avec le GDST nous permettra de contribuer davantage au changement et à l'évolution des normes de traçabilité.

Les consommateurs peuvent se réjouir de ce progrès et continuer à soutenir la traçabilité des produits de la mer, ce qui aura un impact positif sur nos océans et les communautés qui en dépendent.
Les entreprises peuvent commencer leur parcours de traçabilité où qu'elles soient aujourd'hui, car commencer à tracer le parcours du bateau à l'assiette de vos produits de la mer n'est pas une proposition de tout ou rien. La façon la plus simple de commencer est d'adopter une approche "un vers le haut, un vers le bas", puis d'étendre la traçabilité à l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement.

Connaître son poisson : vericatch.com/produits/knowyourfish/