A importância crescente das normas de rastreabilidade na indústria dos produtos do mar.
Temos o prazer de anunciar que continuamos a apoiar o Global Dialogue on Seafood Traceability (GDST), agora como parceiro. O GDST introduziu recentemente uma nova Ferramenta de Integralidade que mede a integralidade dos dados da cadeia de abastecimento em relação aos requisitos das normas GDST, que foram actualizadas para a versão 1.2 em 30 de junho deste ano.
Pode obter mais informações sobre a Ferramenta de Integralidade e as normas actualizadas do GDST no seu sítio Web. De acordo com a Seafood Sourceum dos destaques da nova norma, do ponto de vista da usabilidade, é a alteração do formato dos dados de XML para JSON-LD, que é mais comummente utilizado na comunidade de desenvolvimento de software. Também coloca a GDST em linha com a norma GS1 EPCIS - a organização normativa sem fins lucrativos que fornece "a linguagem comum no centro" das normas de rastreabilidade da GDST".
Estabelecemos uma parceria com a GDST porque acreditamos que a rastreabilidade interoperável é fundamental para um marisco de origem responsável e comercializado a nível mundial. As normas GDST são também necessárias para a implementação da rastreabilidade interoperável e, por conseguinte, reduzem os custos e o tempo de implementação.
À luz desta nova parceria e do crescente interesse dos consumidores pelo marisco rastreável, quisemos analisar os benefícios globais da rastreabilidade para as empresas ao longo da cadeia de abastecimento do marisco.
Rastreabilidade e consciencialização dos consumidores: Dar poder a escolhas informadas
Uma sondagem recente da Morning Consult para a Walton Family Foundation revelou que "quatro em cada cinco (83%) consumidores afirmam que os oceanos saudáveis que fornecem marisco são importantes para eles pessoalmente".
Embora a maior parte do marisco provenha de pescarias e aquaculturas cada vez mais bem geridas, é importante que as empresas e os consumidores possam verificar a proveniência do seu marisco, para que possam apoiar as pescarias que continuam a pescar de forma responsável. E no atual panorama de consumo consciente, em que as pessoas consideram cada vez mais o impacto das suas escolhas alimentares, a procura de informações transparentes e fiáveis sobre a origem e o percurso do marisco aumentou. A rastreabilidade permite que os consumidores tomem decisões informadas, fornecendo acesso a pormenores cruciais como a origem, as espécies e os métodos de produção.
Integrar a rastreabilidade no seu negócio de produtos do mar incute lealdade à marca e cultiva a confiança dos consumidores. Ao fornecer informações transparentes sobre a origem e o percurso dos produtos do mar, as empresas podem diferenciar-se no mercado e capitalizar a procura crescente de produtos do mar sustentáveis e de origem responsável.
Reforçar a gestão sustentável das pescas através da rastreabilidade
O nosso foco na rastreabilidade começou quando começámos a desenvolver o nosso software de rastreabilidade de marisco KnowYour.Fish, lançado em 2019. O KnowYour.Fish permite que todos os participantes ao longo da cadeia de abastecimento adicionem dados para verificar a viagem do marisco.
Quando o governo canadiano assumiu um compromisso de rastreabilidade do barco até à placa em conjunto com o Fisheries Council Canada em 2021, fizemos parte do processo de consulta. Tratou-se de um processo de descoberta, através do qual as várias agências, incluindo a Canadian Food Inspection Agency (CIFA), aprenderam com as partes interessadas sobre as questões e a forma como os sistemas de outros países eram vistos e funcionavam.
Sempre apoiámos os esforços da indústria para normalizar e permitir a interoperabilidade na indústria do marisco para acelerar a utilização de informação sobre a proveniência do marisco e ajudar a eliminar a pesca INN e a fraude no marisco. A normalização pode promover o apoio às melhores práticas de pesca e ajudar a gerir as pescas de forma mais sustentável, mas a indústria necessita de uma maior adoção das normas GDST por parte de outros intervenientes na indústria do marisco para promover a mudança.
Combater a fraude nos produtos do mar: O papel crucial da rastreabilidade
Eis como o software de rastreabilidade dos produtos do mar desempenha um papel crucial na redução da pesca ilegal, não declarada e não regulamentada (IUU) e no combate à fraude nos produtos do mar:
- Ao acompanhar o marisco desde o barco até ao prato, a rastreabilidade acrescenta transparência à cadeia de abastecimento, tornando mais difícil que o marisco capturado ilegalmente ou rotulado de forma fraudulenta entre no mercado sem ser detectado.
- A rastreabilidade verifica a legalidade dos produtos do mar, ajudando as autoridades a garantir que o peixe foi capturado utilizando métodos legais e em conformidade com os regulamentos e quotas de pesca. Isto ajuda a dissuadir os operadores ilegais na cadeia de abastecimento.
- O rastreio da origem dos produtos do mar permite às autoridades identificar as regiões com um historial de pesca INN e afetar recursos aos esforços de vigilância e aplicação da lei nessas áreas, ajudando a combater a INN.
- A implementação de sistemas de rastreabilidade requer a colaboração de vários intervenientes, incluindo governos, empresas de produtos do mar e organizações não governamentais (ONG). Ao partilharem dados de rastreabilidade e ao trabalharem em conjunto, podem ajudar a fazer cumprir os regulamentos, identificar lacunas e implementar medidas mais fortes contra a pesca INN e a fraude no marisco.
Os benefícios da implementação da rastreabilidade do marisco para a sua empresa
A rastreabilidade beneficia a indústria do marisco e proporciona inúmeras vantagens às empresas ao longo da cadeia de abastecimento, desde os transformadores aos distribuidores e retalhistas. Eis algumas das principais vantagens:
- Atenuar os riscos para a reputação associados à fraude no sector dos produtos do mar: A rastreabilidade permite às empresas seguir e documentar todo o percurso dos produtos do mar, garantindo a qualidade e a integridade ao longo da cadeia de abastecimento. Ao identificar a origem e o manuseamento do marisco, as empresas podem estabelecer normas de qualidade, reduzir os riscos e manter a confiança dos clientes.
- Criar lealdade à marca e ganhar a confiança dos consumidores: Os consumidores dão cada vez mais prioridade à sustentabilidade, segurança e ética na escolha dos produtos. Ao fornecer informações transparentes sobre a origem e o percurso do marisco, as empresas podem criar confiança junto dos consumidores, diferenciar-se no mercado e capitalizar a procura crescente de marisco sustentável e de origem responsável.
- Diminuir o desperdício através de uma melhor gestão do inventário: Os sistemas de rastreabilidade oferecem às empresas uma maior visibilidade e controlo sobre as suas cadeias de fornecimento. Ao seguir com precisão o movimento dos produtos do mar, as empresas podem identificar estrangulamentos, simplificar processos e otimizar a gestão de inventário, o que resulta numa redução do desperdício, numa maior eficiência e na poupança de custos.
- Reduzir os riscos e custos comerciais associados às recolhas de alimentos: Os sistemas de rastreabilidade permitem às empresas identificar e responder rapidamente a potenciais problemas ou recolhas de produtos. No caso de uma preocupação de segurança alimentar ou incidente de contaminação, as empresas podem rastrear os produtos afectados até à sua origem e tomar as medidas necessárias para proteger os consumidores e a reputação da sua marca. Esta abordagem proactiva à gestão do risco ajuda as empresas a minimizar as perdas financeiras e a manter a fidelidade dos clientes.
- Aumento das margens e dos retornos: À medida que os requisitos de sustentabilidade e rastreabilidade se tornam mais prevalecentes, as empresas que implementam sistemas de rastreabilidade robustos podem satisfazer estas exigências e expandir o seu alcance para novos mercados. Além disso, a rastreabilidade abre oportunidades para preços premium e parcerias com retalhistas e consumidores preocupados com a sustentabilidade que dão prioridade à transparência e ao fornecimento responsável.
Porquê escolher o KnowYour.Fish?
Nos últimos anos, surgiram muitos novos intervenientes no espaço do software de rastreabilidade de produtos do mar; no entanto, somos especialistas em tecnologia da pesca há mais de 15 anos e trazemos essa profundidade de conhecimentos para todos os nossos produtos, incluindo o KnowYour.Fish.
KnowYour.Fish destaca-se pelo facto de ser:
- Uma adição de baixo custo aos controlos operacionais existentes, com a capacidade de integrar dados de fontes existentes ou através de uma API.
- Concebida para estabelecer uma ligação perfeita com classificações e certificações de sustentabilidade, como a Seafood Watch, MSC e Ocean Wise.
- Altamente flexível, oferecendo uma abordagem faseada e a capacidade de acomodar dados adicionais à medida que estes ficam disponíveis.
- Fácil de utilizar, fornecendo apoio e formação abrangentes, incluindo formação do pessoal, manuais, vídeos e materiais de integração.
A rastreabilidade do marisco é um aspeto crítico da indústria, abordando questões de sustentabilidade, legalidade e segurança alimentar. A parceria com o GDST permitir-nos-á ser uma parte maior da mudança e ajudar a desenvolver as normas de rastreabilidade.
Os consumidores podem abraçar este progresso e continuar a apoiar os produtos do mar rastreáveis, acabando por ter um impacto positivo nos nossos oceanos e nas comunidades que deles dependem.
E as empresas podem começar a sua jornada de rastreabilidade a partir de onde quer que estejam atualmente, uma vez que começar a rastrear a viagem do barco até ao prato ou os seus produtos do mar não é uma proposta de tudo ou nada. A forma mais fácil de começar é com uma abordagem "um para cima, um para baixo" e depois expandir a rastreabilidade ao longo da cadeia de abastecimento.
KnowYour.Fish: vericatch.com/products/knowyourfish/