L’importance évolutive des normes de traçabilité dans l’industrie des produits de la mer.
Nous sommes heureux d’annoncer que nous continuons à soutenir le Dialogue mondial sur la traçabilité des produits de la mer (GDST), maintenant en tant que partenaire. Le GDST a récemment introduit un nouvel outil d’exhaustivité qui mesure l’exhaustivité des données de la chaîne d’approvisionnement par rapport aux exigences des normes GDST, qui ont été mises à jour à la version 1.2 le 30 juin de cette année.
Vous pouvez en apprendre davantage sur l’outil d’exhaustivité et les normes mises à jour du GDST sur leur site Web. Selon Seafood Source, « L’un des points forts de la nouvelle norme du point de vue de la convivialité est un changement de format de données de XML à JSON-LD, qui est plus couramment utilisé dans la communauté de développement de logiciels. Il met également GDST en conformité avec la norme GS1 EPCIS - l’organisation standard à but non lucratif qui fournit « le langage commun au cœur » des normes de traçabilité de GDST.
Nous nous sommes associés à la GDST parce que nous croyons que la traçabilité interopérable est essentielle pour les produits de la mer d’origine responsable et commercialisés à l’échelle mondiale. Les normes GDST sont également nécessaires pour la mise en œuvre de la traçabilité interopérable et réduisent donc les coûts et le temps de mise en œuvre.
À la lumière de ce nouveau partenariat et de l’intérêt accru des consommateurs pour les produits de la mer traçables, nous voulions examiner les avantages globaux de la traçabilité pour les entreprises tout au long de la chaîne d’approvisionnement des produits de la mer.
Traçabilité et sensibilisation des consommateurs : favoriser des choix éclairés
Un récent sondage Morning Consult pour la Walton Family Foundation a révélé que « quatre consommateurs sur cinq (83%) disent que les océans sains qui fournissent des fruits de mer sont importants pour eux personnellement ».
Bien que la plupart des produits de la mer proviennent de pêches et d’aquaculture de plus en plus bien gérées, il est important que les entreprises et les consommateurs puissent vérifier la provenance de leurs produits de la mer afin qu’ils puissent montrer leur soutien aux pêches qui continuent de pêcher de manière responsable. Et dans le paysage conscient des consommateurs d’aujourd’hui, où les individus considèrent de plus en plus l’impact de leurs choix alimentaires, la demande d’informations transparentes et fiables sur l’origine et le parcours des fruits de mer a augmenté. La traçabilité permet aux consommateurs de prendre des décisions éclairées en donnant accès à des détails cruciaux tels que l’origine, les espèces et les méthodes de production.
L’intégration de la traçabilité dans votre entreprise de produits de la mer inspire la fidélité à la marque et cultive la confiance des consommateurs. En fournissant des informations transparentes sur l’origine et le parcours des produits de la mer, les entreprises peuvent se différencier sur le marché et tirer parti de la demande croissante de produits de la mer durables et d’origine responsable.
Renforcer la gestion durable des pêches grâce à la traçabilité
L’accent que nous avons mis sur la traçabilité a commencé lorsque nous avons commencé à développer notre logiciel de traçabilité des fruits de mer KnowYour.Fish qui a été lancé en 2019. KnowYour.Fish permet à chaque participant le long de la chaîne d’approvisionnement d’ajouter des données pour vérifier le voyage des fruits de mer.
Lorsque le gouvernement canadien a pris un engagement de traçabilité de bateau pour plaques en collaboration avec le Conseil des pêches du Canada en 2021, nous avons participé au processus de consultation. Il s’agissait d’un processus de découverte dans le sens où les divers organismes, y compris l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ICRA), ont appris des intervenants au sujet des enjeux et de la façon dont les systèmes d’autres pays étaient perçus et exécutés.
Nous avons toujours soutenu les efforts de l’industrie pour normaliser et permettre l’interopérabilité dans l’industrie des produits de la mer afin d’accélérer l’utilisation des informations de provenance sur les produits de la mer et d’aider à éliminer la fraude INN et les fruits de mer. La normalisation peut stimuler le soutien aux meilleures pratiques de pêche et aider à gérer les pêches de manière plus durable, mais l’industrie a besoin d’une plus grande adoption des normes GDST parmi les autres intervenants de l’industrie des produits de la mer pour conduire le changement.
Lutte contre la fraude liée aux produits de la mer : le rôle crucial de la traçabilité
Voici comment les logiciels de traçabilité des produits de la mer jouent un rôle crucial dans la réduction de la pêche illégale, non déclarée et non réglementée (INN) et dans la lutte contre la fraude liée aux produits de la mer :
- En suivant les fruits de mer d’un bateau à l’autre, la traçabilité ajoute de la transparence à la chaîne d’approvisionnement, ce qui rend plus difficile l’entrée sur le marché de fruits de mer pêchés illégalement ou étiquetés frauduleusement sans être remarqué.
- La traçabilité vérifie la légalité des produits de la mer, aidant les autorités à s’assurer que le poisson a été pêché à l’aide de méthodes légales et conformément aux règlements et aux quotas de pêche. Cela aide à dissuader les opérateurs illégaux dans la chaîne d’approvisionnement.
- Le suivi de l’origine des produits de la mer permet aux autorités d’identifier les régions ayant des antécédents de PÊCHE INN et d’allouer des ressources pour les efforts de surveillance et d’application de la loi dans ces zones, aidant ainsi à lutter contre la PÊCHE INN.
- La mise en œuvre de systèmes de traçabilité nécessite une collaboration entre divers intervenants, y compris les gouvernements, les entreprises de produits de la mer et les organisations non gouvernementales (ONG). En partageant des données de traçabilité et en travaillant ensemble, ils peuvent aider à faire respecter les réglementations, à identifier les lacunes et à mettre en œuvre des mesures plus strictes contre la pêche INN et la fraude aux fruits de mer.
Les avantages de la mise en œuvre de la traçabilité des produits de la mer pour votre entreprise
La traçabilité profite à l’industrie des produits de la mer et offre de nombreux avantages aux entreprises tout au long de la chaîne d’approvisionnement, des transformateurs aux distributeurs en passant par les détaillants. Voici quelques-uns des principaux avantages :
- Atténuation des risques d’atteinte à la réputation associés à la fraude liée aux produits de la mer : La traçabilité permet aux entreprises de suivre et de documenter l’ensemble du parcours des produits de la mer, assurant ainsi la qualité et l’intégrité tout au long de la chaîne d’approvisionnement. En identifiant l’origine et la manipulation des produits de la mer, les entreprises peuvent établir des normes de qualité, atténuer les risques et maintenir la confiance des clients.
- Fidéliser la marque et gagner la confiance des consommateurs : Les consommateurs accordent de plus en plus la priorité à la durabilité, à la sécurité et à l’éthique lorsqu’ils choisissent des produits. En fournissant des informations transparentes sur l’origine et le parcours des produits de la mer, les entreprises peuvent établir la confiance des consommateurs, se différencier sur le marché et tirer parti de la demande croissante de produits de la mer durables et d’origine responsable.
- Réduire le gaspillage grâce à une meilleure gestion des stocks : Les systèmes de traçabilité offrent aux entreprises une plus grande visibilité et un meilleur contrôle sur leurs chaînes d’approvisionnement. En suivant avec précision le mouvement des produits de la mer, les entreprises peuvent identifier les goulots d’étranglement, rationaliser les processus et optimiser la gestion des stocks, ce qui se traduit par une réduction des déchets, une efficacité accrue et des économies de coûts.
- Réduire les risques et les coûts de l’entreprise associés aux rappels d’aliments : Les systèmes de traçabilité permettent aux entreprises d’identifier et de répondre rapidement aux problèmes potentiels de produits ou aux rappels. En cas de problème de salubrité des aliments ou d’incident de contamination, les entreprises peuvent retracer les produits touchés jusqu’à leur source et prendre les mesures nécessaires pour protéger les consommateurs et la réputation de leur marque. Cette approche proactive de la gestion des risques aide les entreprises à minimiser les pertes financières et à fidéliser leurs clients.
- Augmentation des marges et des rendements : À mesure que les exigences en matière de durabilité et de traçabilité deviennent plus répandues, les entreprises qui mettent en œuvre des systèmes de traçabilité robustes peuvent répondre à ces demandes et étendre leur portée sur de nouveaux marchés. De plus, la traçabilité ouvre des opportunités de prix premium et de partenariats avec des détaillants et des consommateurs soucieux de durabilité qui accordent la priorité à la transparence et à l’approvisionnement responsable.
Pourquoi Choisir KnowYour.Fish?
De nombreux nouveaux acteurs ont émergé dans le domaine des logiciels de traçabilité des fruits de mer au cours des dernières années; cependant, nous sommes des spécialistes de la technologie de pêche depuis plus de 15 ans et apportons cette profondeur d’expertise à tous nos produits, y compris KnowYour.Fish.
KnowYour.Fish se démarque parce que c’est:
- Un ajout peu coûteux aux contrôles opérationnels existants, avec la possibilité d’intégrer des données provenant de sources existantes ou via une API.
- Conçu pour se connecter de manière transparente avec les classements et les certifications de durabilité, tels que Seafood Watch, MSC et Ocean Wise.
- Très flexible, offrant une approche progressive et la possibilité de prendre en charge des données supplémentaires à mesure qu’elles deviennent disponibles.
- Convivial, fournissant un soutien et une formation complets, y compris la formation du personnel, les manuels, les vidéos et le matériel d’intégration.
La traçabilité des produits de la mer est un aspect essentiel de l’industrie, abordant les préoccupations en matière de durabilité, de légalité et de salubrité des aliments. Le partenariat avec le GDST nous permettra d’être une plus grande partie de l’exécution du changement et d’aider les normes de traçabilité à évoluer.
Les consommateurs peuvent profiter de ces progrès et continuer à soutenir les produits de la mer traçables, ce qui, en fin de compte, a un impact positif sur nos océans et les communautés qui en dépendent.
Et les entreprises peuvent commencer leur voyage de traçabilité où qu’elles soient aujourd’hui, car commencer à retracer le voyage de bateau à assiette ou vos fruits de mer n’est pas une proposition tout ou rien. Le moyen le plus simple de commencer est d’adopter une approche « un vers le haut, un vers le bas », puis d’étendre la traçabilité à l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement.
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